Receta Hilton: Pancakes con harina de almendras

Hilton comparte una innovadora receta para hacer pancakes, hecha por Adrian Gerboles, chef ejecutivo de Hilton Bogotá.

Pancakes con harina de almendras  

La receta más fácil para preparar en casa, así lo afirma Adrian Gerboles, Chef Ejecutivo en Hilton Bogotá. Si buscas algo práctico y delicios para compartir con familia y amigos en el mes de la mujer sin duda estos Pancakes de harina de almendra con compota de frutos rojos y banana quemada con azúcar mascabado serán la sensación.  

A continuación, el chef argentino comparte los ingredientes y el paso a paso para hacer esta preparación.   

Ingredientes 

•  2 huevos
• Polvo de hornear 1 cucharadita
• Harina de almendra 1 ½ taza 
• Leche ¼ de taza 
• Opcionales (plumillas de chocolate o coco rallado) 
• Fresas 6 unidades
• Frambuesas c/n 
• 1 banano 
• Azúcar mascabado c/n
• Aceite de coco 1 cucharadita 
• Mermelada de frutos rojos 4 cucharadas 
• Azúcar pulverizada c/n 

Preparación 

• Primer paso, licuar los huevos, la leche, el polvo de hornear, la harina de almendra, la leche y ½ banano 
• En una sartén previamente aceitada con aceite de coco cocinar a fuego medio los pancakes de 12 cm de circunferencia (hacer 4 unidades).  
• En la misma sartén cocinar el medio banano que pasamos por azúcar mascabo y dejar que caramelice bien. 
• Proceder a montar el plato, decorar con las frutas y espolvorear con un poco de azúcar pulverizada.