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En el marco de la feria Cafés de Colombia Expo 2022, que se estará celebrando en Corferias entre 5 y 8 de octubre, se realizará el XVI Campeonato Colombiano de Baristas, y el XI Campeonato Colombiano de Catadores, ambas competencias organizadas por Café de Colombia y avaladas por la World Coffee Events.
Estos concursos se darán en medio de un escenario ideal, celebrando la versión 13 de una feria madura que reúne en un solo escenario toda la cadena de valor del café, exponiendo lo mejor de la industria, dando a conocer de esta manera las tendencias e innovaciones del mercado a nivel nacional e internacional.
Además, estas competencias confirman la alta calidad de los cafés que se expondrán, contribuyendo a visibilizar los productos nacionales ante un público y jueves exigentes, conocedores de estos oficios.
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XI Campeonato Colombiano de Catadores
Esta es una competencia muy vistosa y curiosa para los asistentes, buscando estimular el interés de las nuevas generaciones por la catación de café, Dicho evento, requiere que los participantes tengan los sentidos gustativos y olfativos en un alto grado de desarrollo, para de esta manera encontrar las diferencia entre distintos tipos cafés y todo ellos en el menor tiempo posible.
En su desarrollo, los participantes a través del olfato y el gusto deben identificar el café diferente entre tres tazas (dos con cafés idénticos y una no) las cuales se ubican en forma de triángulo sobre una mesa.
El campeonato consta de tres rondas donde en cada una los competidores deben identificar en 8 triángulos de muestras servidas, el café diferente. Quienes tengan más aciertos en el menor tiempo pasarán a la siguiente ronda hasta llegar a la final.
Cabe destacar que el Campeonato Colombiano de Catadores es una competencia organizada por Café de Colombia y avalada por la World Coffee Events.
XVI Campeonato Colombiano de Baristas
Por otro lado, el Campeonato Colombiano de Baristas reunirá en un mismo escenario a los mejores baristas del país, los cuales arribarán a Corferias después de superar las fases clasificatorias desarrolladas en Manizales y Santa Marta, la tercera clasificatoria se realizará en Neiva del 30 al 2 de octubre, de cada uno de estas presentaciones saldrán 8 clasificados. Este evento confirma la destreza y pasión de los baristas colombianos, los cuales hoy gozan de reconocimiento mundial.
Durante el desarrollo de la competencia nacional que tendrá lugar en el recinto ferial, los baristas competirán en tres rondas: eliminatoria, semifinal con 12 competidores y final con 6 competidores, en la que son evaluados por un grupo de jueces conformado por 4 jueces sensoriales, 2 jueces técnicos, un juez sombra y un juez líder internacional delegado de la WCE.
La presentación de cada barista consta de 15 minutos donde deberá preparar 4 bebidas con leche, 4 espressos y 4 bebidas diseñadas. Además, el competidor desarrolla su creatividad y destreza para crear una propuesta atractiva e individual que contenga mínimo un espresso (sin alcohol).
Finalmente, hay que resaltar que esta competencia también es organizada por Café de Colombia y avalada por la World Coffee Events (WCE).
Amante de la tecnología con 7 años de experiencia en el cubrimiento informativo de este sector en temas como telecomunicaciones, tecnología de consumo, dispositivos móviles y plataformas en Colombia.
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