Las tendencias gastronómicas de 2022 según Pinterest Predicts

La gente acude a Pinterest en busca de planificación e inspiración, y más de 400 millones de personas en todo el mundo utilizan la plataforma todos los meses para descubrir ideas nuevas y darles vida. Como la gente utiliza la plataforma para mirar al futuro y encontrar ideas, hemos aprovechado esos datos de búsqueda para conseguir información anticipada, lo que nos ayuda a visualizar antes que nadie lo que está por venir.

De allí nace Pinterest Predicts, este informe de tendencias anual que pone la vista en las tendencias más importantes del año que está a punto de empezar, en donde la lista completa de las tendencias de está basada en las búsquedas emergentes que han registrado incrementos en comparación con el año pasado, en Pinterest Predicts y que en la categoría de comida revela que:

Delicias auténticas: este año, volvemos a los orígenes. En 2022 vamos a decir adiós a la cocina molecular y de vanguardia y a recuperar nuestras raíces (¡o las ajenas!). Sentémonos a la mesa a degustar platos tradicionales de todo el mundo. Esta es la tradición oral que necesitamos para estrenar el año.

Aumento interanual de las búsquedas de:

• Recetas noruegas tradicionales +120 %
• Recetas filipinas auténticas +35 %
• Comida tradicional rusa x3
• Recetas tradicionales sudafricanas +150 %
• Comida tradicional árabe x2

La creadora colombiana de Pinterest El Viaje de Angie (@elviajedeangie) te trae varias tendencias que incluyen la gastronomía. No te pierdas su Idea Pin aquí:

La hora feliz es la hora del té. En 2022, la gente quedará después del trabajo para tomar un té. Las copas y las cervezas se verán sustituidos por esta bebida que representa un momento especial, una estética y una pose.
Aumento interanual de las búsquedas de:

• Bocadillos para la hora del té x4
• Fiesta de té vintage +70 %
• Fiesta de té aesthetic x2
• Té butterfly pea +70 %
• Poses tomando té x2

Oda al gluten: sed de dulces carbohidratos. ¡Adiós a los cupcakes! Se acabaron los dulces de postal. En 2022 los reposteros se expresarán con las manos y el mensaje va a ir directo al estómago. Tartas y pasteles alcanzan geometrías increíbles en 3D que despiertan las papilas. Esta tendencia triunfa especialmente entre los millennials, la generación X y los boomers.

Aumento interanual de las búsquedas de:

• Ideas de pasteles que desafían la gravedad +70 %
• Pasteles inusuales x2
• Ideas de pasteles artísticos x3
• Ideas de pasteles con burbujas +55 %
• Ideas de pasteles 3D +60 %

El creador de Pinterest y galardonado gastrónomo británico Scott (@scottcaneat) satisface el antojo de dulce con su versión de esta tendencia. Puedes verla en su Idea Pin:

“¡Las tartas son un clásico por algo! Te sientes especial cuando las horneas. Y más aún cuando te las comes. Ahora estoy probando versiones nuevas e inesperadas, como tartas con burbujas o de varios pisos con colores excéntricos y capas extra.” @scottcaneat